چگونه برای اولین بار یک دوست قدیمی را معرفی کنیم

چگونه برای اولین بار یک دوست قدیمی را معرفی کنیم

در 10 روز گذشته بحث در مورد تهیه ماکارونی سنتی در اینترنت بسیار داغ شده است، به خصوص موضوع "معرفی رشته قدیمی" توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. Lao Mian Yinzi یک ماده خام تخمیر شده کلیدی برای تهیه نان های بخارپز، نان های بخارپز و سایر پاستاها است. ویژگی های تخمیر طبیعی آن توسط علاقه مندان به تغذیه سالم بسیار تحسین شده است. این مقاله موضوعات داغ اخیر را با هم ترکیب می کند تا مقدمه ای مفصل با مراحل و اقدامات احتیاطی برای تهیه نودل های قدیمی برای اولین بار به شما ارائه دهد.

1. رابطه بین موضوعات داغ اخیر و رشته های قدیمی

2. مراحل تهیه رشته قدیمی

1.مواد را آماده کنید: فقط آرد و آب مورد نیاز است، توصیه می شود از آرد با گلوتن بالا و آب معدنی استفاده شود.

2.مخلوط اولیه: 50 گرم آرد را با 50 میلی لیتر آب مخلوط کرده و به حالت خمیر درآورید.

3.تخمیر اول: مخلوط را در ظرف تمیزی بریزید و روی آن را با پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 24 ساعت در دمای 25-28 درجه سانتیگراد بماند.

4.ادامه روند تعمیر و نگهداری: هر روز قسمتی از رشته های کهنه را خارج کرده و به مقدار مساوی آرد و آب برای تغذیه به مدت 3-5 روز متوالی اضافه کنید.

5.قضاوت بالغ: اندازه استارتر رشته قدیمی 2-3 برابر می شود و اگر عطر گندم قوی و طعم کمی ترش داشته باشد موفق است.

3. سوالات متداول

س: چرا رشته فرنگی قدیمی من تخمیر نمی شود؟

پاسخ: ممکن است دما خیلی پایین باشد یا مشکل کیفیت آب وجود داشته باشد. توصیه می شود آن را بالای 25 درجه سانتیگراد نگه دارید و از آب معدنی استفاده کنید.

س: آیا طبیعی است که نودل های قدیمی بوی الکل دهند؟

پاسخ: بوی خفیف الکل طبیعی است که نشان دهنده فعال بودن مخمر است، اما اگر بو تند باشد ممکن است بد شود.

4. نگهداری و استفاده از رشته فرنگی قدیمی

1.نگهداری روزانه: حداقل هفته ای یکبار می توان آن را در یخچال نگهداری کرد و تغذیه کرد.

2.نسبت استفاده: عموماً 30-20 درصد از کل مقدار آرد را تشکیل می دهد.

3.تکنیک های رستاخیز: رشته های کهنه بعد از سرد شدن باید از قبل گرم شده و دو بار تغذیه شوند تا فعالیت خود را بازگردانند.

5. نتیجه گیری

درست کردن استارتر نودل قدیمی فرآیندی است که نیاز به صبر دارد. درست مانند مفهوم «زندگی آهسته» که اخیراً مورد بحث قرار گرفت، این روش تخمیر سنتی نه تنها پاستا را خوشمزه‌تر می‌کند، بلکه به ما اجازه می‌دهد تا لذت درست کردن غذا را دوباره تجربه کنیم. ممکن است برای اولین بار با مشکلات مختلفی روبرو شوید، اما تا زمانی که بر روش صحیح تسلط داشته باشید و در حفظ آن اصرار داشته باشید، به زودی معرفی نودل قدیمی و پر انرژی خود را خواهید داشت.

با تجزیه و تحلیل موضوعات داغ اخیر، می‌توان دریافت که در زندگی مدرن و پرشتاب، افراد بیشتری به سمت سنتی بازگشته و سبک‌های تغذیه طبیعی و سالم را دنبال می‌کنند. تولید مقدمه نودل قدیمی نماینده معمولی این روند است. این نه تنها خاطرات غذایی ما را به هم متصل می کند، بلکه نشان دهنده پیگیری اصالت غذا است.